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Hablamos de vuelos que podrán coger quienes conozcan la región gracias a la promoción que se está haciendo estos días en Fitur tercera, jornada de la feria, en la que se ha potenciado el turismo ecológico y Laura, Martínez apuesta por la gastronomía un tanto diferente, así es la actividad no cesa en el estado de la Región de Murcia, en Fitur este viernes, con dos presentaciones muy importantes en la primera de ellas, ciencia y gastronomía en la que ponen en valor la cocina murciana y nos explican científicamente cómo se elaboran algunos de nuestros platos más tradicionales como el paparajote o la olla gitana también como esa aportación nutricional que tiene para nosotros, y luego la otra presentación que ha tenido lugar es en la marca nueva de enoturismo, esa denominación de origen monasterio, una jornada en la que también los 20 ayuntamientos que participan aquí en Fitur empiezan con sus presentaciones. Siempre digo que una cocina es un laboratorio multidisciplinar. En una olla gitana como la que vamos a presentar, hay química y física, hay botánica ideología, hay absolutamente todas las disciplinas científicas, y eso es lo que la gente no sabe y lo que buscamos. Potencial, bueno, yo creo que hay lo que se va a analizar sobre todo la los nutrientes que aporta el limón. Por ejemplo, las vitaminas que viene o la temperatura tiene que estar el aceite para que no se queme.