Idioma: Español
Fecha: Subida: 2024-12-03T00:00:00+01:00
Duración: 31m 17s
Lugar: Conferencia
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Webinar. Comedores sostenibles. Prevención de residuos en el ámbito escolar

Webinar. Comedores sostenibles. Prevención de residuos en el ámbito escolar

Descripción

Sesión enmarcada en ODSesiones en donde se analiza cómo los almuerzos y comedores escolares suponen una gran oportunidad para reducir la generación de residuos. Pequeños cambios en los hábitos diarios tienen una repercusión significativa en la reducción de la huella ecológica de los centros escolares. Madres por el Clima Murcia ofrece en este seminario algunas claves para implementar estos cambios.

Ponente: Patricia Esteve, profesora UMU y miembro de Madres por el Clima.
Colabora: Madres por el Clima Murcia.

Transcripción (generada automáticamente)

Muy bien, muchas gracias, Roberto, buenos días. Estamos en una sesión más de obsesiones que durante temer de noviembre de noviembre de 2024. Lo estamos dedicando a lo de ese 12 La verdad es que está siendo un mes muy intenso, muy muy productiva, y con y con charlas de tipo la estamos abordando muy bien, pero de ese realmente lo desea que mejor reclamo, abordándolo de manera más global. Hay pocas cosas que se vayan ha escapado, porque ahí estamos teniendo muchas charlas, muchas actividades de producción sostenible; la veterinaria también económica en comunicación también y mucha actividad también de consumo se sostenible de todo tipo de ropa comida ordenadores desperdicio y nada y encantadísimo de colaborar también persona como Patricia que nos acompaña y que no solamente profesora, compañera coordinadora de sostenibilidad y un auténtico referente de sostenibilidad en la Universidad de Murcia, sino que además dedica parte de su tiempo a vale por el clima, que es. Una ONG, es importantísima y además muy efectiva, a la cual también animamos a todas las personas, sean madres o sean madres, a que se me pide la asociación y que colaboren en toda la actividad. De precisamente, que lo que hace falta pequeño, gesto que sumado, hacen un gran cambio, no va a hablar de los residuos en el cole, todo padre y madre hemos preparado todos los días la comida y el almuerzo para lo creo, y seguramente con poco objeto Camero mucho. Así que Patricia, un gran abanico de arena que va allí muchísimas gracias por la acompañado. Muchísimas gracias por contar con madres, por el clima y bueno, el objetivo de la intervención hoy es precisamente comentar eso, no como de las acciones que hacemos diariamente. Podemos contribuir a la sostenibilidad general y en un caso concreto, Madrid prima reducir también la huella que tenemos sobre el clima. Nona, reducir la crisis climática. Lo que voy a comentarles ahora es una de las iniciativas que llevamos hace unos años y que tiene que ver con eso, no como madre por el clima. Es un colectivo que, como decía la angina, está formado por formada fundamentalmente, pero que también por muchas otras personas y que nos une pues esa interés o esa intención de contribuir. Desde las cosas que vemos en nuestro día a día no está claro que la problemática de tipo socioeconómico son muy complejas, tienen muchas raíces sus sus orígenes, y somos muchas guerras, las distintas dimensiones política -social, igual que estamos involucradas en la toma de decisiones dentro de que esa es el marco en el que estamos el colegio, madre por el clima, por trata de encontrar soluciones a la situación que va habiendo en el día a día donde ese en concreto queremos comentar por lo que decía Login, honor a diario en los coles vemos cómo se preparan los almuerzo como comencé. El alumnado son mucho, la cola que tienen comedores. Y qué hay. Hábito que tenemos, que a veces vienen por inercias, no por la manera de hacer las cosas, y también vemos con bastante satisfacción cómo existen cambios. Entonces, en concreto esto en este caso no nos dimos cuenta que hay comedores escolares que utilizaban vajillas de plástico a día de hoy; ya estamos hablando de un 100 de niños y niñas que están utilizando no solo un residuo, no va a estar generando un residuo en una actividad diaria tan cotidiana como Comet, sino que además, es que lo estaba haciendo en plástico práctico; tiene un solo uso. Entonces va desde un punto de vista ambiental toda esa generación de residuos que estábamos generando en el colegio y también desde un punto de vista salvable. Porque, bueno, pues son un comida que se están calentando, que se están consumiendo todo con utensilios con vajilla de plástico, tanto el vasco, el plato como cubierto. Entendemos Qué que puede resultar sencillo no luego a la hora de recoger o gestionar todo lo que es el momento, pero la visión global estamos generando la cantidad de residuos y estamos utilizando un material que, a priori, no tendría que ser más adecuado para nuestros hijos y nuestras hijas, para mercadear a una bolsa de vez en cuando; y otra cosa que sea, pues el material elegido de lunes a viernes en el caso del colegio que ofrecen comedor y que realmente es prácticamente la mayoría del alumnado utiliza ese servicio. Entonces, cómo procedemos de, además por el clima? Pues identificamos ese problema, lo ponemos en común con el grupo grande? Pues eso, que hemos identificado, sí es una cosa puntual o es una cosa general que estamos percibiendo y medimos esfuerzo porque son muchos los problemas que identificamos, pero no todos tenemos que ver cuál es, a dónde nos concentramos los esfuerzos, y, en este caso lo que decidimos fue ponernos en contacto con las asociaciones de madres y padres y 3 colegios que estaban en esta situación. Entonces, lo que informábamos era tanto de la repercusión negativa sobre el medio ambiente y también de la normativa que existía para dejar de utilizar normativa que ya tenemos en nuestro país práctico. De ahí algunas de las ampas fueron altavoz de esa situación y lo plantearon con los catering de sus centros educativos. No hay eso? Es ese, es un poco también la idea, arrimar el clima, no iniciar una semilla y luego, pues sean otras personas, también en la que se vean involucradas, no necesariamente tienen que ser de nuestra nación colectivo. Entonces, conseguimos que la empresa de catering Antonio Navarro fue informada por el hampa de. Supone, es verdad que es una una empresa que ya venía con una iniciativa en este sentido y estaba concienciada a priori, pero que sí que es esta petición de tela. Ampa, le incito a acelerar todo ese. Solo. Entonces conseguimos que 90 colegios de nuestra región, que no son pocos. Hiciéramos una sustitución de esa vajilla de un solo uso a maquillar reutilizables. Entonces estamos hablando de 90 de comentar centros que movilizan cientos de estudiantes, vale? Entonces la magia, que se ha estado utilizando ahora son vajillas metálicas que son de fácil lavado en las. La vajilla son la vajilla industriales, y bueno, pues hemos evitado de una parte que se deseche miles de vasos al día, que no solo es que es que se producen, sino que luego todo eso se tiene que gestionar, y hemos conseguido también que el alumnado, que gran parte de estos centros escolares, el alumnado también, que se utilice, elemento que son más adecuado para parar para comer ni y esa es la manera de funcionar que tenemos desde el tema del clima, les otras en el marco de lo de ese, no sé quién es el consumo. Esta es una de las grandes iniciativas que me gusta presentar, sobre todo porque representa bien cómo identificar situaciones sin de moviliza o tienes un colectivo que te respalda. Se puede llegar a otros colectivos en este caso, fueron las ampas, y ahí ir dando pasos, no ir sumando esos esfuerzos. Recientemente, hemos detectado también problemas que han ligado con el consumo. En Europa. Consume mucha ropa al niño, o la niña crece muy rápido a Europa, que prácticamente no utilizan, y hace unas semanas también preparamos un intercambiador de Europa aprovechando el cambio de armario y aprovechando la temporada; y vimos la respuesta masiva de las familias. Queremos animar a participar en este tipo de iniciativas más con la idea de intercambiar, quieren, es decir, que sea más llevo las prendas para no solo yo, la prenda que a mí ya no me sirven, ya estaba en muy buena Estado, sino animar a todas las familias a que ahora que vienen las Navidades, que somos muchas, la familia que debemos disfraces omitido de Papado, e vigente Pastor o actora, etcétera. Pues quién lo guardamos Pues a que haya movilización en los colegios para entregar eso es todo ese tipo de vestimenta que tenemos que se puedan reutilizar. No, igual queremos interiorizado muy bien el banco del libro. También. Que exista banco distraje o de ropa. Venimos dejarlo muy que mucho alumnado lo tiene ya integrado como una actividad, pues son propuesta que se pueden hacer de que hemos iniciado por el clima, pero te cuento que cualquier persona o pueden proponer en su centro educativo puede contactar con nosotras y ser más a traerla. Aquí ya hemos todas proceso porque necesitaba una organización, una temporalización para que funcione de manera efectiva, y lo interesante que funcionan y funcionan muy bien entonces colegio me estoy centrando en los colegios, porque es donde donde hemos aplicado este tipo de iniciativas moviliza la mucha personas y además son la propuesta de consumo sostenible. Ya no solo es la cuestión medioambiental, la cuestión social, una cuestión de justicia y y darle vida y movilizar en la ropa, entre las familias, su proceso muy interesante de economía circular, y para eso son ejemplo para que vean que son acciones, son acciones que han sido puntuales, no se mantienen en el tiempo, aunque la familia donde solicitan pero es difícil de mantener el tiempo colectivo profesional y que no se dedica a eso, pero sí que ponen en evidencia que cuando 1 propone es su función. Ahora estamos preparando un intercambiador mayor, un proceso de recogida de ropa más elaborado porque se resistió a mucha ropa y difícil de gestionar y estamos en muchos procesos de aprendizaje desde Madrid por el clima de Cartagena. Lo hicieron con noticia Access premio a Mancha, Carnaval, y también salió fenomenal. Sé que hay disfrace que nos hemos puesto solo una vez o que que hemos formado en un momento dado un grupo, hemos disfrazado y ahí disfrace, que tan fantástico, y que no es necesario generar ni siquiera necesario comprar material para hacer el disfraz, no siendo que ya están hechas esas disfraces. Entonces animamos a que, de cara a esos eventos, pues sí tiene. Quiere participar con Madrid por el clima individual o No hagáis no; y poco más. La verdad que hemos hecho muchas otras iniciativas. Hemos hecho portavoz. Cat, cambian longitud para con la familia para reducir el consumo de papel de aluminio, y también invitamos mucho a y alguien nos hemos apoyado, por ejemplo, con dicha 7 que es un colectivo de docentes y que tienen un proyecto que es recreo, residuos 0? Pues hemos estado apoyando esa iniciativa y que no sé si la conoce, pero que es graciosa con el tiempo en huelga, cartelería muy interesante, no de que la fruta y la verdura ya vienen con su pulso, no natural, con tiene posibilidades de hacer movilidad fina y gruesa etcétera, y bueno, son iniciativa, es decir, que no tenemos que por qué ir cada colectivo de forma separada no y tratando de intentar, sino que entre las diferentes colectivos que tenemos o que compartimos nos interese fundamental ir de la mano también y aquellas acciones que son, que están muy bien hecha y que ya requieren esfuerzo, pues sacarle la productividad posible, no, hay y madre por el clima, siempre ha ido muy de la mano con dicha cita en todas esas acciones que se que se realizan y que tienen una importancia tremenda, porque al final lo que hacemos es generar una cultura, la cultura de la sostenibilidad entre ese alumnado que eso forma parte del que hacer con el día a día y las decisiones que van tomando por familia, que a lo mejor se tienen otros otras prioridades pueden también ir involucrándose en esta. Este objetivo de un consumo más sostenible y mucho más justo para las personas y, bueno, pues esto es lo que quería, fundamentalmente comentar más del clima estamos ahí y que tiene que hacer la gente para apuntarse a la madre, por el clima. Bueno, es verdad que por el clima ha generado lo que se compra, verse como como si fuera una barrera, pero realmente porque lo que el movimiento europeo es para el cierre fue un movimiento que vino a a responder a la ESO, los viernes sostenibles y y la gente toda la movilización que hubo alrededor y seamos madre por el clima, porque éramos fundamentalmente mujeres, pero para ser estamos en las redes sociales como casi todo entender, entendiendo que no somos profesionales, pero vamos a responder siempre teniendo un correo y nosotras con una iniciativa, con una propuesta, con un problema así lo hemos hecho algunas veces ha habido alguna familia que nos han querido porque han detectado, salvo una propuesta que salga una problemática. Y cómo? Y cómo mejorarla, y lo mismo a cabo en tema de colegio. Ahí tenemos pues en el día a día no tenemos también mucho contacto como otras acciones que ahora mismo también con la huerta, con los residuos de la huerta sincera. Así que un correo y una propuesta, y nosotras siempre estamos con esa disposición para participar, hay que añadir yo pensando en facilitar mientras estaba hablando la lado la padre, la madre cuando ven llegar a Murcia o no, que están revisando. Porque el comedor está claro que el comedor era una cuestión de catering. Eso tan claro, oye meter en el pliego las condiciones o simplemente por hablarlo muchas veces, pero claro, desde la AMPA, el darle en la propia cajetilla, para que no será que da que porque yo creo que toda esta cosa el impacto que genera fuerte en términos de indicador, de resultado. Pero yo creo que lo más importante, la educación hoy es lo que al final lo que están viendo, lo que ellos le puede dar y al final puede una cadena y se establece que todo han pasado por la escuela. Sí que por eso decía antes que, por ejemplo, esos portavoz acata que son muchas, las ampas. Nosotros conocemos muchas ampas que han hecho talleres específica y también, por ejemplo, a la hora de Cómo hacemos propuestas para un viajes de estudio que han hecho portavoz cata. Eso es lo que se han vendido. En vez de las papeletas que también están bien claro, de los elementos que se ha vendido han sido, soporta bocatas y funcionan funcionar. Realmente no sé qué se ha integrado mucho y además sé que docentes en general. El profesorado general en la primaria son un referente muy importante para el alumnado. Cuando solo la persona dice que haya llevar una botella de agua reutilizable, hay que llevar fiambreras o similares el arrendador, responde bastante, bastante bien. Aparte de que luego en la práctica es cómodo, quiero decir que no tiene que estar comprando continuamente papel de aluminio, papel fil, sino lo que le parecían muy fijo, Patricia. Bueno, eso no vale decir. Yo sé muy bien la portavoz, yo he visto portavoz cata y luego hecho el poco atacó el papel de aluminio, etcétera. Es verdad que a veces, pues cambiar los hábitos cuenta, no hay el plástico. Por ejemplo, es un material que tenemos muy, muy estrechamente vinculado como higiene, lo que por ejemplo, tenemos, un estudio reciente de 2019 que se publicó en una revista muy prestigiosa Joan construcción, o microplástico, cuánto microplástico consumimos, y ahí ya un anunciaba, por ejemplo, que la botella de plástico, que hay mucha familia, que el capote de plástico a sus hijos ya se exija de manera continuada, la PAC, tirando a la clase y llana, van tirando, van comprando, supone 90.000 microplásticos que se que esa persona está consiguiendo en este caso un niño o una niña. Vamos a generar sin que tu utilice del día a día, se sumen entre 39.051 1.000 partículas de microplástico eso lo que te cobren inhalar. Retamos alrededor de 100.000, pero si además en tu día a día utiliza plástico material práctico sobre todo lo que de un solo uso como la de agua, estamos hablando de que además se ingiere a 90, 90.000 microplásticos adicional. Este es un artículo publicado, o sea, desde Madrid, por el clima. Por ejemplo, una de las bases que tenemos es que la decisión y las ha comentado los argumentos que generamos tienen que estar sustentadas en la evidencia científica, no porque que el plástico no nos gusten, sino porque el práctico representa un problema, un problema muy importante para la naturaleza del problema también importante para solas. Entonces, si da familias, pues parece que si lo envolvemos todo el plástico, lo que estamos haciendo es generando un producto más limpio. Pero la realidad lo que estamos generando son una serie de residuos que va a ser un problema para el medio ambiente, que van a ser un problema para incluso para la salud, no, porque hay Murcia que a partir de abril empieza hace mucho calor y práctico, sufre mucho el calor que reciben. Es a veces solo un poco. Si o hacemos la cosa con la intención en el papel de aluminio, si el aluminio es un material que nos cuesta mucho extraer de la naturaleza, el papel de aluminio genera muchas problemáticas de tipo ambiental y sociales, y eso es un material muy interesante como el plástico, muy interesante utilizarlo, entendiendo que se tiene que utilizar para la tierra que no se puede sustituir por otra cosa, no la fiambrera, de la que hablamos o fiambrera, que normalmente vienen y libre de Fenol, Sofyan Riera, que tan pensada para ser utilizada y para ser limpiado para meterse en la vajilla, y que no es lo mismo que la cosa de un solo uso. Quiénes son plásticos diferentes porque está pensado para ser de un solo uso. Entonces, yo animo creo que creo que en general, cuando pasa a los cuales hay un cambio de actitud muy importante y marcan unos hábitos cada vez más grandes, más de la mano de la sostenibilidad. Creo que las familias de forma más consciente o más comprometida, pues si todo niño o niña pánico seguridad de aguas reutilizable, al final entran en esa en dinámica o no y y creo que estamos consiguiendo cambio muy interesante y que el alumnado de primaria ya lo incorpora en su día a día, si habría que ampliar secundaria no comparecencia, a lo mejor si es secundaria también. Si es verdad que la intervención de las familias en secundaria, que es mejor por la propia edad del alumnado de primaria, pues la familia estamos muy volcadas en los coles, entran mucho participar de una forma muy activa, y es verdad que los institutos, esa participación se reduce, que el propio alumnado no quiere que sus padres, madre allí en el instituto y tal y y tiene otra dinámica, pero trabajar directamente con el alumnado de secundaria, también es muy interesante. Ahí por ejemplo, si no funciona muy bien lo relacionado con la moda, las intervenciones que hemos hecho con Madrid, por el clima, los institutos y que han estado vinculadas, por ejemplo, al consumo en 6 de otras plataformas de moda rápida, son muy interesante. Porque el alumnado de primaria quieren los auditores, no he tomado una serie de decisiones y está muy de lavado con todavía, con su familia, en la secundaria toma la decisión propia sobre cómo quieren, hacemos cosas, y es muy fácil; arrastrarse nada nuevo porque se impugnó por otra plataforma que me van a vender lo que yo busco, muy barato, y las intervenciones que hemos realizado en ese sentido han sido muy provechosa, sobre todo porque el alumnado solo ve beneficio económico, tenga un lado, no es capaz de muchas veces, también le llamamos disonancia cognitiva, no quiere enterarse de otras consecuencias que tiene seguro que no sea que no vaya a poder consumir momento. Hemos trabajado mucho consumo de moda y consumo excesivo de carne, las ONG consumo, de carne, pero sobre todo la rueda del alumnado a partir del 13 de 14 años funcionan muy, muy, muy, muy bien. Se trata siempre de acción en donde no le decimos, al que tiene que ser decir exhumaciones. Nosotros realizamos y esto siempre nos lo tomamos así; no solo no llegamos a un centro educativo y damos una charla, hacemos una propuesta a mudo, mi calle nació. Hacemos intervenciones de ese tipo Dónde lo que ofrecemos en la oportunidad de debatir sobre esa circunstancia? El objetivo no es hacer sentir mar a nadie ni decirle a nadie en lo que tiene que hacer y cómo lo tienen que hacer, porque cada persona tiene una realidad en su. En su caso, el objetivo es poder, es reflexionar y hacer un análisis crítico en esa situación, no, y hacer partícipe, en este caso al alumnado de secundaria, y que luego establezca su propio argumento, sus propias conclusiones no esa. Esa es la manera que tenemos de funcionar como colectivo y sería muy interesante. Así por ejemplo, talleres de intercambio con secundaria. No lo hemos hecho, pero por ahí va software, lo hago. Encantado. Cantaba Pamplona descartamos y sería muy interesante que bajo mueve. Mucha, agrupa mucha, mucha ropa y yo creo que todas las personas que tenemos adolescente en casa sabemos que mueven mucha ropa, mucha ropa que seguirá, pasa y y que se pueden parar hablando la semana ya parecieron volar muy rápidas. Entonces sí sería interesante además hacerlo con el propio juzgado y que el propio alumnado decidiera cómo lo quiere hacer y montar el taller. Como decida, sería muy interesante mía, donde tardando ideas que no sé si lo contaba mi madre xima breve, tiempo. Qué gracias por todo el trabajo que hace la Patricia? Nada. Si la idea nos lo comentaba, no he traído un diputado presentación, porque creo que lo interesante conversar este tipo de conversación en longitud en hacer preguntas. Sé que, bueno, pues el formato no es lo mismo que presencial, pero que realmente a nosotros lo que nos gusta es este tipo de diálogo, es que nos planteen las dudas, cómo lo hacemos? Cómo se puede hacer? Tenemos cómo no definido, pues cuando alguien su cuál es su punto de partida como como pesar sobre todo entendiendo que que se tienen que hacer desde la convicción no del sentido la culpabilidad ni no el sentido del no, sino mantener el sentido de la responsabilidad y un compromiso real que como realmente al final no se quedan en acciones puntuales, sino que se van a integrarlo en el día a día, y esto es un proceso y bueno, pues se puede empezar. Empezamos, por ejemplo, intentando reducir el consumo de bolsas los supermercados y luego, pues eso lo más integrarlo en el día a día y igual lo han conseguido integrar a mucha, no involucrar a muchas personas distintas. El proyecto que vamos a realizarlo, que esa línea no dando movernos solo a nosotras nosotras mismas, sino el Gobierno con otras entidades, con otros colectivos y ser capaz de movilizar a la gente, son decisiones diarias de consumo, pues, pues bien, qué quiere que le diga? Provincia 1.000 gracia por replicarlo también por la hacen tanta cosa, por tener también tanta ilusión y por seguir, porque eso es lo más importante, creo yo no perder la ilusión, porque yo cuando veo lo al barrio de mi hija, mi primo cuando llegaron a Bolsa se me pidió va todavía, a pesar de todo, el machaque le mete da cuenta de que muchas veces en marcha que muy difícil luchar contra eso, pero bueno, el que se difícil no quiere decir que lo tengamos que seguir haciéndolo. La crisis hay que hacerlo más todavía, y luego una cosa importante, sino entre el tema del clima. Tenemos la persona que participa con nosotras. No, no hay que participar en todo. Tú puedes tener un puesto así que para ti sea un problema la cuestión anterior y que tengan que ver cómo con el consumo excesivo de ropa y generar una. Una propuesta para abordar esa situación y puede estar en esa en ese tipo de propuesta y no en otra que tengan que ver con la recogida de residuos. No sé dónde no lo interesante que si tienes una núcleo de interés y quién quien puede colaborar fue que esta persona, que a quien tenemos cierta experiencia y tienen y que conocemos la manera de cómo poder organizar las cosas, no tratar de generar esa alianza, entendiendo que un fondo que yo puedo poner y lo importante es eso no quiere una persona, tiran por un sitio a otras personas por otro otra persona por otro, y al final es el cómputo global, porque tenemos diferentes proyectos, pero estos proyectos que yo estoy comentando no nos salen y no ha sido ejecutado por la misma persona, han sido por persona distinta que en un momento dado pueden participar o alguna nuevo pueda cambiar su situación personal y ya no puede estar también porque no pasa nada, no pasa nada, no hay que estar en todo ni en todas partes, pero intente hacer con la ilusión, con un objetivo, y participa, y esa es la línea general, que no, que se eso no. Luego eso no quiere decir. No, aquí ha lugar a más mujeres, me ganarme van a llamar, para todos, no donde lo que a lo que a criterio de género, Internet, donde podamos salir Martimo y esa es la manera de construir más del clima. Por eso un colectivo que somos muy grandes o no quiere decir que todas hagamos todo vale, siendo que vamos respondiendo, pues a la palabra, a las necesidades en función de nuestra capacidad se mueven y nos vuelven a dar las gracias. No ha dejado aquí un montón de reflexiones, sobre todo también de contacto, de cosa que tengamos que hacer y de lo contribuyendo a corregir lo que estamos haciendo mal, que muchas cosas que van mal, que seguimos trabajando, Patricia. Muchísimas gracias por todo. Muchísimas gracias a vosotros.

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