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Comenzamos el estudio de las vísceras que  podemos observar en el cuello.   Para ello vamos a contar con la disección de dos  perros, una disección por el lado derecho y   una disección por el lado izquierdo. En el caso de  la disección por el lado derecho, antes de empezar   a analizar las estructuras viscerales que podemos observar en ese espacio visceral del cuello, podemos aprovechar la preparación para  recordar algunas estructuras musculares.   Por ejemplo, el músculo cigomático, el músculo  buccinador que forman la base en la atómica del   carrillo, vemos también la conformación de la vena linguofacial, la conformación de la vena maxilar   ambas flanqueando esta glándula desprovista de  su cápsula que es la glándula salival mandibular.   También se ha respetado en esta preparación el  músculo parotidoauricular y al levantarlo vemos   la forma típica triangular que presenta la  glándula parótida. También sobre la superficie   del masetero se puede observar el trayecto del  conducto parotideo y de los ramos del nervio facial.   En esta preparación también se conserva la  inserción del músculo digástrico, los dos músculos   milohioideos unidos en el rafe medio y nuevamente en  relación con el tronco venoso con la vena   linguofacial la presencia de los nódulos linfáticos  mandibulares que conforman al linfocentro   mandibular y que no deben ser confundidos con esa  glándula salival mandibular. En esta preparación, lógicamente, se ha retirado el miembro torácico, se han retirado muchos músculos extrínsecos de ese miembro, músculos que también alcanzaban  la zona de la cabeza y del cuello y se han respetado algunas estructuras superficiales.   La más superficial de todas ellas que ya sabemos por   locomotor que va sobre la superficie del músculo  cleidocefálico del músculo externo cefálico   es la vena yugular externa conformada por esas dos  venas ya mencionadas anteriormente.   Pero lo que nos interesa es analizar este espacio que estamos viendo aquí entre la tráquea que vemos constituida por multitud de cartílagos que van unidos por los ligamentos anulares   y esta musculatura ventral del cuello que conforman lo que serían los músculos largos de la cabeza y del cuello.   También se han respetado algunos músculos que unen el esternón con el aparato hioideo    o el estreno con la laringe.   El más ventral estamos viendo el músculo externo hioideo y el más lateral el músculo externo hioideo.  Como estamos viendo, esa zona que tenemos aquí ya  corresponde a los músculos relacionados con la laringe.   Entre las estructuras viscerales del cuello  las dos fundamentales que vamos a estudiar son la   tráquea, que va situándose en el plano medio,  por eso lo estamos observando por este lado   derecho y el esófago. El esófago prácticamente  no lo observamos por el lado derecho puesto que   aunque se topografía al principio a  nivel del vestíbulo esofágico en el plano medio   luego va a cambiar su recorrido hacia la izquierda.  Pero si interesa señalar algunas otras estructuras   relacionadas con sistema linforeticular y con  el sistema endocrino. Una estructura importante   que mencionamos también en el caballo en relación  con el techo de la faringe es esta que vemos aquí,   justamente medial a la glándula mandibular. Esta  estructura que estoy señalando se corresponde con   el linfocentro retrofaríngeo medial muy bien desarrollado en el caso del perro. Podemos ver también una estructura relacionada con el sistema endocrino    que es la glándula tiroides. Vamos a sacarla. Ahí la tenemos. Tiene un aspecto alargado. Este  es el lóbulo derecho de la glándula tiroides y   si nos fijamos en el borde rostral hay un  pequeño nódulo redondeado que corresponde   a la glándula paratiroides externa. La paratiroides  interna no la vemos puesto que queda muchas veces   incluida en la cápsula de esta glándula tiroides.  Como estructura vasculonerviosa interesa señalar   la siguiente. Por una parte, esta arteria que  hemos replecionado con látex y que es la arteria   carótida común. Esta arteria carótida común la  estudiamos en la cabeza cuando se dividía en la   arteria carótida interna y la actividad carótida  externa. Acompañando esta arteria carótida común   tenemos el nervio vago que en esta zona del cuello  debemos llamarlo tronco vagosimpático puesto que   además de incluir al nervio vago incluye fibras  del sistema del simpático. Acompañando al tronco vagosimptático y a la arteria carótida común en esta especie podemos apreciar, también replecionada con látex, la situación de una vena yugular más profunda   de mucho menor tamaño que es la vena yugular interna.   Y dorsalmente a la tráquea se  puede también diferenciar en esta preparación el   trayecto del nervio laríngeo recurrente. Recordamos  que este nervio laríngeo recurrente, que ha sido   seccionado en esta preparación, termina como  nervio laríngeo caudal para impulsar a los   músculos de la laringe. Estas estructuras que acabo  de señalar se encuentran en el cadáver envueltas   por una vaina que es la vaina carotidia , una  dependencia de la fascia cervical profunda.  Si nos vamos al lado izquierdo encontraríamos las mismas estructuras. Aquí por ejemplo está la glándula tiroides.  Se ha respetado también el trayecto  del tronco vagosimpático. También está la   arteria carótida común, pero lo que interesa de  esta preparación es destacar la situación del esófago.  Vemos la tráquea ocupando el plano medio  con sus cartílagos traqueales separados o unidos,   mejor dicho, por los ligamentos angulares y vemos  cómo el esófago lo vemos perfectamente situado   por la izquierda del plano medio. Es una estructura  que decimos se inicia en el plano medio a nivel de   lo que es el vestíbulo esofágico, se desplaza hacia  la izquierda por el cuello y cuando penetra ya en la   cavidad torácica vuelve de nuevo al plano medio.  Destacar la relación tan estrecha que existe   entre la pared del esófago y el trayecto de la  vena carótida común. De tal manera que cuando   se hace una endoscopia es fácilmente observar  el latido de arteria sobre la pared del esófago.